10 Spring resolutions sau ce ne propunem la început de primăvară …

2016-04-05-13-34-23-403

La început de sezon fiecare din noi îşi propune diferite lucruri pe care ar putea să le facă diferit sau ar putea să înceapă să le facă, dacă până acu nu le făcea.

Pe lista mea de rezoluţii se numără mersul mai des cu bicicleta în parc, să mă rezum la doar un desert pe săptămână(în loc de două) şi să îmi iau mai mute perechi de balerini. Acum lista ta poate să conţină cu totul şi cu totul alte rezoluţii.

Am întrebat şi eu în jurul meu, colege de birou, prietene şi cunoştinţe şi iată o listă cu rezoluţii pentru această primăvară.

Continue Reading

Today is the day we cook … the strawberry cheesecake

IMG_0512

După o săptămână în care nu am avut timp nici să suflu bine, a venit weekendul. Nu oricum, ci cu mult chef de relaxare, iubire şi ceva dulce.

Pentru că nu eram foarte sigură ce să gătesc, m-am decis la un cheesecake. Ştiam că nu am cum să dau greş cu reţeta asta. Îmbină perfect gustul de dulce cu fresh, iar căpşunile … well … sunt cireaşa de pe tort :).

Continue Reading

Diet day 2, my video diary … între poftă şi frustrare

Picture 036

Toată lumea ştie că într-un regim, prima zi e cea mai uşaoră. Încă eşti mâncat de cu o zi înainte şi nu simţi atât de tare pofta. Well, prima zi s-a dus şi a doua zi a început în foame.

Pe lângă faptul că luni seara, mai aveam puţin şi lingeam mobila de bucătrie, că m-am învârtit în jurul frigiderului ca un lup flămând, ziua de marţi a început în acelaşi ton.

Continue Reading

M-am apucat de dietă şi de un jurnal video … DAY 1

Picture 021

Săptămâna aceasta mi-am propus să slăbesc un kilogram şi jumătate. Ştiu, veţi spune că după război mulţi eroi se arată şi că de obicei ănceputul săptămânii este plin de elan.

Well, aveţi dreptate, însă pentru a mă asigura că voi merge până la capăt, mi-am propus să fac un jurnal video al acestor zile. Vă voi povesti pas cu pas cum am simţit dieta, cât de greu este şi când trişez (cu siguranţă vor exista momente, până luni la ora 16.00 am avut deja două ocazii în care am vrut să mă înfig în batonul de ciocolată al colegei de ala biroul de vizavi).

Voi face trstimonaile, vă voi arăta ce mânânc şi vedem după câteva zile cum mă simt, dacă leşin sau nu, dacă îmi e foame sau nu.

Prima zi

Am ales pentru mic dejun pâine neagră cu unt şi roşii plus o felie de caşcaval iar pentru prânz, două mouă fierte, jumătate de avocado, porumb şi o conservă de ton în sos de roşii cu capere şi piper verde. Am luat micul dejun la 10 şi prânzul în jur de ora 14.00

Pe când am ajuns să mânânc, vă mărturisesc că eram leşinată de foame. Să vedem diseara dacă rezist să nu ciugulesc deloc şi să mă rezum la un bol de cereale cu lapte şi o banană (căci nu e aşa, unii ne luăm dejunul seara :)).

Sunt motivată să mă abţin, mă voi abţine şi mă voi concetra pe ce îmi doresc … burtă plată şi talie de viespe .

keep you posted

 

 

 

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=QyBG2NB7qqQ]

 

Picture 013
meniul complet pentru o zi de regim, roşii, porumb, ton în sos de roşii. capere, avocado
Picture 016
Ton în sos de roşii cu capere şi piper verde
Picture 017
Avocado şi porumb
Picture 015
Prânzul, ton , porumb şi avocado
Picture 020
pâine neagră cu unt, roşii şi caşcaval
Picture 021
S-a strecurat şi o banană
Continue Reading

Cum arată pizza viitorului? Take a guess

6861617-pizza

Eu sunt fan declarat Pizza Hut de ceva vreme. Este ceva cu blatul lor, plin de arome care mă face să-mi plouă în gură ori de câte ori mă gândesc şi deşi nu e ceva ce mânânc foarte des, periodic mă răsfăţ cu câte un remix cheesy bites, cu un sos picant de roşii. Am dat peste clipuleţul acesta şi mi s-a părut foarte tare ideea.

Cum ar fi să te aşezi la masă în restaurant şi în loc să trebuiască să aştepţi să ajungă un ospătar şi la masa ta, să te pui imediat să dai comanda, să şi vezi cum va arăta produsul final ales de tine, care sunt etapele pregătirii lui …

Masa interactivă care te ajută să-ţi personalizezi pizza şi care la final … well, nu am să vă dezvălui ce face, va trebui să vizionaţi voi tot videoclipul.

 

I am a big fan of Pizza Hut for a while, now. It is something about their countertop full of flavors that makes me drool whenever I think of it and although it’s not something you eat often, regularly spoil me with one remix cheesy bites with a sauce of tomatoes . I came across this video and thought  very good idea.

Like to sit down in the restaurant and instead of having to wait to get a waiter at your table, you can put the order yourself immediately and to be able to see how will the final product of your choice look like, the stages of the  preparation  i tjonk it it a very interesting ideea some people had, very invative

Interactive table that helps you personalize your pizza and finally well, I do not disclose to you what, you all will have to watch the video.

 

Continue Reading

Pregătiri de Ajun de Crăciun … sau cum am gătit primul meu curcan

thanksgiving-spread-feat-1175x620

E dimineață și deși sunt trează de la 7, acum am ajuns și la capitolul cafea. Sunt ultimele momente de liniște înainte de o zi foarte agitată. Cu ajunul Crăciunului care bate la ușă, mai am atâtea chestii de făcut, încât nu știu cum și dacă le voi termina pe toate.

Singura diferență, față de alți ani este că acum am fost ceva mai organizată și am planificat totul. Am un meniu destul de bogat, pentru prima dată am zis să fac ce face mama în fiecare an … gătește pentru toată familia. Well, asta am făcut și eu, într-un fel mânată de curiozitatea dacă îmi iese.

Meniul sună cam așa:

  1. Curcan la cuptor cu ierburi, unt și lămâie
  2. Varză roșie călită (dulce acrișoară)
  3. Cartofi piure
  4. Quiche cu praz, ciuperci și brânză
  5. Pavlova cu căpșuni și mascarpone

Nu voi folosi deloc maioneză, cred că e primul Crăciun în care asta se întămplă. De ce vă spuneam că m-am organizat? Păi am luat curcanul de două zile, l-am lăsat la decongelat una , iar de azi noapte stă la macerat cu unt, rozmarin proaspăt, lămâie și pătrunjel. Nu peste mult îl voi băga la cuptor și mă apuc de restul. Când zic restul, încerc să-mi dau seama ce fac prima oară, bag la spălat, fac curat sau pregătesc ingredientele pentru varza roșie. Cred că cel mai indicat ar fi să le iau sistematic :))) și să încerc nu întorc toată casa cu susul în jos.

Până una alta, verfic curcanul … văd că nu a pățit nimic peste noapte. Vedeți voi treaba asta cu maceratul e o artă (am aflat și eu citind un articol aseară, că nah, nu faci treaba fără o minimă documentare). Secretul stă în ingredientele alese, pentru a frăgezi realmente carnea, restul e distracție. Desfă curcanul, bagă mână între piele și carne și pune untul, întoarce-l de pe o parte pe altă și asigură-te că e uns egal, ai grijă să nu dai cu el de pământ și odată cu el și cu singurul vas de yena suficient de mare cât să poți băga pasărea la cuptor, e o provocare.

Vă țin la curent

 

It’s morning and although i woke up at 7, i just now came to the coffee chapter. These are the the last moments of quiet before a very busy day. Christmas Eve is just arround the corner and I have so much stuff to do, that i still do not know if I’ll finish it all.

The only difference compared to other years, is that now I was more organized and i planned it a lot of stuff. I have a quite rich menu for theis holiday, for the first time I said  i will do what my mom does every year, cooks for the whole family. Well, I did it, somehow motivated by curiosity if I come out of it alive.

The menu:

Baked turkey with herbs, butter and lemon
Red cabbage tempered (sweet sour)
Mashed potatoes
Quiche with leeks, mushrooms and cheese
Pavlova with strawberries and mascarpone
I will not use mayonnaise at all, I think it’s the first Christmas where this is happening. Why I said that I organized? Well I got the turkey two days ago, I left the thawed one, and last night i marrinated with butter, fresh rosemary, lemon and parsley.  in short while I will put in the oven and I start the rest. When I say the rest, i’m trying to figure out what to do first … do my loundry, clean the house or prepare the ingredients for red cabbage. I think the best bet would be to take them systematically :))) and try not to turn the whole house upside down.

In the meantime, i check the turkey … I see nothing happened overnight. You see, this job is art, to macerate i mean (I found myself reading an article about it last night, it does not work without a minimum documentation). The secret lies in the ingredients chosen to really keep the meat moistured , the rest is fun. Spread the turkey, put your hand between skin and flesh and put butter, turn it from side to side and make sure he is anointed equally careful, not to give him the land and with it the sole pyrex dish large enough to be able to put the bird in the oven, it’s a challenge.
Keep you up to datet

 

turkeythanksgiving-spread-feat-1175x620

POZE: google.com

Asta mi-aș dori să iasă.

 

20151224_094009-0120151224_094821-01

Momentan asta am :) … va fi un before and after la acest capitol. Am băgat curcanul, peste vreo 4 ore am să văd ce a ieșit. Wish me luck …

Continue Reading

From Dalboka with love … O excursie cu savoare de mare

2014-12-12 21.21.13-01

Sunt fan declarat fructe de mare de ceva ani, nu mai e nicio noutate. Însă azi aş vrea să vă povestesc despre Dalboka. Cei care au obiceiul să poposească în Vama Veche, sunt şanse mari să ştie despre ce vorbesc. Cei care nu, well … de unde să încep?

Dalboka este fermă de midii şi restaurant din Bulgaria la vreo 40 de km de graniţa cu Vama Veche. Este unul localurile mele preferate, ever, deşi am mâncat la restaurante mult mai pretenţioase. Acest loc are însă ceva special, magic aş spune. Eu l-am descoperit acum vreo patru sau cinci ani, însă, norocul a făcut să dau peste un omuleţ care să aibă aceeaşi pasiune pentru acest tip de mâncare ca mine, asltfel că în ultimul an şi jumătate cred că l-am vizitat de vreo opt sau nouă ori. În opinia mea prea puţin, la cât de bună e mâncarea de aici, aş putea servi midii la fiecare două zile. De unde să încep să vă povestesc? Să vă spun de peisajul superb la care priveşti atunci când iei masa, este o parte importantă a poveştii, sau despre soarele care îţi mângâie faţa atunci când stai pe terasă sau ploaia de arome la care participi de la prima degustare.

Meniul este foarte variat (aproape totul e din sau cu midii, inclusiv desertul), dşi din zecile de feluri de midii, ai de unde alege. Noi luăm din fiecare, măcar o porţie şi mărturisesc că nu o dată s-a întâmplat ca ospătarul să ne întrebe dacă luăm pentru mai mulţi …well, nu,l it s just us :).

La capitolul aperitive începi cu icrele proaspete întinse pe pâinea caldă, apoi urmează cele în sos de vin, cele simple cu lămâie, midiile afumate şi cele în crustă de cocos cu sos picant. Deliciul abia începe, deorece festinul continuă cu midiile în sos picant la tigaie, midiile Burgas cu orez, sărmăluţe în foi de viţă cu midii şi sos de iaurt cu verdeaţă, midii trase la tigaie and so on … stinse cu un roze Santa Sarah (local) sau o Kameniţa rece. Ca preţ e foarte accesibil. Un astfel de festin cu multe feluri comandate (aporximativ 9, 10) costă undeva la 200 de lei pentru 2 persoane. Doamne câte amintiri frumoase am de aici. Chiar şi acum când scriu, îmi plouă în gură, deşi au trecut doar două zile de când am fost în vizită. Pozele vor vorbi de la sine, aşa că nu mai e nevoie să spun mai mult …

20151129_145026-01

20151129_144149-01

20151129_144246-01
midii simple cu lămâie

20151129_145017-01

20151129_144207-01
sărmăluţe în foi de viţă cu midii
20151129_144309-01
tigaie picantă de midii
20151129_145020-01
midii pe grătar, midii în crustă de cocos şi midii afumate

 

dalboka.jpg
Dalboka, poză: google.com
2014-12-12 21.21.13-01
Me and luv :)

 

 

 

Continue Reading

Risotto cu creveţi, dovlecel, parmezan şi piper proaspăt…un risotto de te lingi pe degete

11edf19_e_vert

Gătitul e o artă, you either love it or you don t. Nu mai e cazul să vă spun cât de mult îmi place să gătesc, că e de prisos. Zilele acestea citisem un articol despre cât de mult contează orezul atunci când faci un risotto şi mi-am propus să încerc. Am luat un orez cu bob rotund şi trebuie să vă spun, că într-adevăr a făcut diferenţă.

Ingrediente:

o cană de orez (pentur două porţii)

un dovlecel mic

15 buc creveţi medii

50 gr parmezan

un cub unt (vreo 15 gr)

500 ml supă de pui

o ceapă

sare, piper verde proaspăt

puţină zeamă de lămâie

Într-o tigaie pui ceapa să se călească puţin în unt, apoi pui orezul. Laşi pe foc mic vreo ptatru minute, apoi torni peste supa de pui şi şi laşi la foc mic.

20151016_193012-01

Între timp tai dovlecelul şi pregăteşti creveţii. Eu i-am lăsat să stea puţin în ulei de măsline cu lămâie şi puţin pepperoncino, aşa pentru un plus de savoare. După vreo 10 minute de când se află orezul pe foc (timp în care învârţi periodic în oală), pui dovlecelul. E momentul să arunci şi puţin parmezan şi mai completezi cu apă dacă e nevoie.

20151016_194002-01

E momentul să pui creveţii. Ai grijă să îi pui chiar pe final, deaorce nu au nevoie de mai mult de trei minute pentru a fi gata. Pui restul de parmezan şi  pui puţină zeamă de lămâie (e opţional, mie îmi place că îi dă un plus de savoare) şi mai laşi pe foc cele trei minute. Stingi focul şi laşi să se odihnească şi să se îmbine aromele preţ de cinci minute. Sare şi piper pui după gust iar în farfurie poţi arunca dacă ai, câteva fire de pătrunjel.  Eu am pus piper proaspăt  verde, îi dă un plus de savoare, crede-mă. Dacă ai făcut totul corect atunci înseamnă că ai obţinut un risotto cremos şi foarte aromat, în care iuţeala din pepperoncino se îmbină perfect cu aroma de lămâie.

20151016_194729-01

Nu uita să savurezi cu cei dragi

Cooking is an art, you either love it or you don t. I don t need to tell you anymore, how much I love to cook, beacuse i do. These days I read an article about how important is the you choose, when you make a risotto rice and I wanted to try. I took a round grain rice and I must say, it really made the difference.

Ingredients:

a cup of rice (two servings)

a small zucchini

15 pcs medium shrimp

50 g parmesan

Cube butter (about 15 gr)

500ml chicken stock

an onion

salt, fresh green pepper

a little lemon juice

In a pan put a little onion in butter to harden, then the rice. Let simmer about four minutes, then pour over the chicken stock and let simmer.

Meanwhile cut the zucchini and prepare the shrimp. I I allowed to stay a bit in olive oil and a little lemon zest pepperoncino, to add more flavor. After about 10 minutes when the rice is on fire (during which periodically turning the pot), put the zucchini in the pan.  It’s time to throw and a little Parmesan cheese and fill with water if necessary.

It’s time to put the shrimp. Be sure to put them at the end beceause they need no more than three minutes to be ready. Put the rest of  parmesan and the lemon juice (is optional, I love it because it gives extra flavor) and let it on boil for three minutes. Turn off the fire and let it rest and flavors combine for five minutes.

Put salt and pepper the way you like it, and if you want you can throw a few threads of parsley. I put fresh green pepper, because it gives extra flavor, believe me. If you did everything correctly then it means that you get a creamy risotto and very aromatic, the swiftness of pepperoncino blends perfectly with the flavor of lemon.

Continue Reading

Brioşe cu banane şi ciocolată…o reţetă simplă şi savuroasă numai bună de împărţit cu cei dragi

Trebuie să recunosc că atunci când mi-am început ziua, nu mi-am imaginat că se va încheia cu brioşe. Nu am niciun regret însă, pentru că am umplut casa de aromă şi inima de bucurie. Este o reţetă simplă care va aduce familia în jurul mesei, garantat.

20151015_193909-01

Ingrediente

200 gr de făină

un praf de copt

un vârf de sare

80 gr de zahăr

80  gr unt adus la temp camerei

1 ou

esenţă vanilie

2 banane

100 gr de ciocolată

un zahăr vaniliat

100 ml iaurt simplu

Pentru a pregăti acest desert nu îţi va lua mult, vre0 20 de minute şi dacă ai grijă s-ar putea să scapi fără bucătăria plină de făină. Aşa, într-un castron pui făină, praful de copt şi vârful de linguriţă de sare. Într-un alt bol pregăteşti untul topit sau adus la temperatura camerei, zahărul şi pe cel vanilat şi esenţa de vanilie. Le amesteci toate apoi torni iaurtul şi amesteci oul. Într-o farfurioară pisezi cele două banane. Apoi amesteci tot. Adică? Peste făină, pui zahărul cu untul şi iaurtul şi amesteci până ce obţii o compoziţie relativ solidă. Arunci şi bananele şi ciocolata sfărmată and voila. Ai obţinut compoziţia. Pregăteşti tava cu formele de brioşe şi cuptorul la 180 de grade. Ar trebui să-ţi ajungă pentru 10 brioşe.

20151015_181436-01

Pentru a le da un plus de savoare eu m-am jucat cu aromele şi deasupra unora am pus unt de arahide sau gem de afine dar asta e opţional. Le dai la cuptor vreo 20 de min chiar 25 de min, până devin aurii.

20151015_184122-01

Cum spuneam, a ieşit o minune de desert. Poftă mare şi nu uitaţi să-l împărţiţi cu cineva drag.

Ps: să nu vă aşteptaţi să fie exact la fel de pufoasă ca o brioşă normală. Din cauza bananei nu se va umfla la fel de tare, însă gustul va compensa aspectul.

20151015_193816-0120151015_190113-01

Continue Reading